Month: May 2017

#dadel-kokostruffels met #chili

Chocolade. Het liefst ga ik voor de donkerste chocoladerepen, maar ik moet zeggen dat ik ook niet direct hard wegren voor melkchocolade zonder flavonoïden. Na een week melkchocolade gegeten te hebben naar de hoeveelheden van de Gilmore Girls, werd ik een paar dagen terug wakker met het idee om heerlijke truffels te maken die ook goede voedingsstoffen verschaffen aan mijn lichaam ⇔ geest. Daar stond ik dan eindelijk in mijn keuken ongebruikelijke truffels te maken voor bij de koffie, waarmee ik zogenaamd weer gestopt ben, en ik moest aan Juliette Binoche denken die wat chilipoeder strooide over de warme chocolademelk van Judi Dench. En zo kregen ook de dadel-kokostruffels in de maak door ‘M’ vanzelf wat rode pit. #johnnydeppthisisyourfavorite i n g r e d i ë n t e n (voor ongeveer 20 truffels) voor de truffelvulling 12 medjouldadels 5 el gedroogde kokossnippers 4 tl kokosolie (extra vierge) 5 tl cacaopoeder (mag ook rauw) ½ tl vanille-extract ½ tl kaneelpoeder ½ tl – 1 tl chilipoeder (naar smaak) snufje fijn zeezout voor de truffeljasjes …