Author: Pauline Chew

t h e – I – t h i n g

The design of this set of  四 postcards is based on an ancient Chinese text known as the I Ching or the Book of Changes. I have been inspired by the beauty and balance of the hexagrams over time (I have never seen the text itself though), and I incorporated pieces of the past, present, and future in them. #55 abundance #16 enthusiasm #22 grace #61 inner truth       #time #narrative  — ————- ———————– — — ————– — ——————  # ———————   —- —————— ——————————- — ————– —————- ——————– — —————– — With warm memories of the first time I heard the first chords of Gravity played live by its maker himself, φauline    

T h e ∃ d g e H o g s

The ∃dge Hogs (2017) zijn het resultaat van een existentieel experiment met potloden die de maakster voor haar achttiende verjaardag kreeg. Ze zijn dol op fruit, gaan graag naar verjaardagsfeestjes en vinden het gezellig om kleintjes te verwelkomen. Aangezien The ∃dge Hogs van de natuur houden, wonen zij het liefst op gerecycled papier. * The ∃dge Hogs (2017) are the result of an existential experiment with pencils — given to the maker for her 18th birthday. They love fruits, birthday parties and baby ∃dge Hogs. As they enjoy the beauty of nature, they prefer to live on recycled paper. Happy New Year, dear reader.  May you find an ∃dge Hog in 2018! * φauline t h e  ∃ d g e  h o g s  #time  

shortbread met witte chocolade, matcha en zwart sesamzaad

de evolutie van het Japanse Zeeuwse rondje uit Nijmegen  Ik kan me nog goed herinneren wat ik heel lang geleden dacht, toen ik Nigella Lawson voor het eerst op de televisie zag. Ik had zoiets werkelijk nog nooit gezien. Ze had het gezicht van een prinses en de breedste glimlach die zelfs een lach op het hoofd van B.A. Baracus van The A-Team zou kunnen toveren. Met een stem van zijde verleidde ze haar toeschouwers met gouden bergen muscovado sugar en zeeën van gesmolten boter naar haar torenhoge muren van chocoladerepen. Als een gedreven alchemist bewoog ze zich voort langs een pad van tovermachines, dat haar leidde naar de rijkste taarten en een warm onthaal van haar gasten. Haar toverstaf: een schaar. Zonder enige schaamte werd een keukenschaar ingezet voor het versnipperen van bacon. Achter elke deur in haar paleis was er wel weer een schatkist te vinden met potten vol verhalen, pannen met een geschiedenis en zakjes gevuld met allerlei soorten specerijen of zoetigheid. En op elke plank lagen er stapels boeken met formules …

warme chocolade-kokosmelk met kaneel + kardemom

voor de regenachtige zondagen i n g r e d i ë n t e n (voor 2 paar warme handen) 200 ml kokosmelk 200 ml water 4 tl cacao 2 tl gouden basterdsuiker ½ tl kaneelpoeder ½ tl vanille-extract snuf kardemompoeder handvol kleine, schattige marshmallows w a r m e  c h o c o l a d e – k o k o s m e l k  m e t  k a n e e l  +  k a r d e m o m 手 Schenk de kokosmelk in een steelpan. Voeg het water en het vanille-extract toe. 手 Terwijl je de pan opwarmt, voeg je de cacao, de gouden basterdsuiker, het kaneelpoeder en een snuf kardemompoeder toe. 手 Warm het geheel al roerende met een garde op en zet het vuur uit vóór de chocolade-kokosmelk gaat koken. 手 Vul twee mokken met kruidige warmte. Benut dan alle vier de handen (vol) en serveer de mokken met bergen marshmallows. Met warme voeten en een doosje cacao van Blooker, φauline

bramenpavlova met vanilleroom, pompoenpitten, bloemenhoning en tijmblaadjes

Summer comes, to multiply, to multiply. — Bon Iver Het is zomer. Als het in de vroege avond wat is afgekoeld, maak ik vaak een wandeling. In mijn buurt heb ik al wat mooie vlinders en dikke bijtjes gezien. De kleurrijke bloemen in de tuinen van Bottendaal zijn op het moment prachtig in bloei en omringd door zeeën van schattige, groene blaadjes met de meest uiteenlopende vormen en patronen – en ik neem me vaak voor om die vormen en patronen eens na te tekenen. In de tuin van een goede vriend zag ik laatst hoe de slakken al zijn aardbeien aan het oppeuzelen waren en even leek het alsof afgelopen zondag alle slakken in Nijmegen de bramen in de winkel ook hadden verorberd. Gelukkig vond ik verderop het laatste bakje bramen om na twee testmeringues de eerste pavlova te maken die ik in gedachten had. De meringue van deze pavlova is knapperig aan de buitenkant en wordt langzaam naar het midden toe wat zachter van structuur (denk aan een marshmallow die even boven het …

pittige flespompoensoep met appeltjes en koriander

Elke keer wanneer ik weer heb bedacht dat er iets gevierd moet worden, loopt het aantal eters aan tafel uit de hand. De ene keer is het jaar van de ‘kip’ begonnen en de andere keer ruikt het buiten gewoon lekker en is dat genoeg reden om met z’n allen bij mij thuis (binnen … ) te eten. En hoewel ik me elke keer weer na afloop afvraag hoeveel Paulines er nou eigenlijk bezig zijn geweest in de keuken, blijft het de moeite waard om te zien hoe eten verschillende mensen kan samenbrengen en hoe we ons met z’n allen even kunnen terugtrekken uit de haast van het dagelijkse leven. Als ik een groep eters verwacht, maak ik doorgaans in elk geval een grote pan soep van verse voedzame groenten en haal ik bij mij om de hoek een paar mooie platte Turkse broden die ik serveer met zelfgemaakte kruidenboter en tapenade. Soep maken is eigenlijk een kwestie van lekker expressief groenten snijden (het hoeft allemaal niet precies), koken en pureren met een goed muziekje …

pink + green smoothies

I love to start the day with a delicious and nutritious smoothie. And every morning it is a delight for me to see how a handful of nourishing ingredients so quickly can turn into a beautiful glass of drinkable paint – like magic. I often use pure organic juice of young coconuts as a mild and hydrating base, I add a banana for sweetness and the thicker texture of the smoothie, and I make sure that one of the ingredients is frozen for a quick cold glass of vitamins. The pink and the green smoothie are definitely two of my favorites in the morning or after an intensive run. p i n k ,  i t ‘ s  m y  n e w   o b s e s s i o n serves 1 1 handful frozen berries + cherries 1 banana 1 tbsp. coconut flakes 3 tbsp. yogurt ½ glass coconut water ½ tsp. vanilla extract Ψ Throw all the gorgeous ingredients in the blender. Blend for about 30 – 45 seconds until smooth …